Minder kans op grondstofallergie
Ga direct naar Grondstofallergie voorkomen en allergieonderzoek
Een loopneus, niezen, een droge huid, erge jeuk, eczeem, moeilijk kunnen ademen, voortdurend hoesten, of astma. Dit zijn allemaal dingen die te maken kunnen hebben met grondstofallergie.
Allergie en allergenen
- Allergie, bijvoorbeeld hooikoorts, een allergie voor huisdieren en grondstofallergie, wordt veroorzaakt door allergenen.
- Allergenen zijn bijvoorbeeld:
- bepaalde eiwitten uit tarwe en andere granen die vrijkomen na het malen;
- enzymen (bijvoorbeeld alfa-amylase) die worden toegevoegd aan broodverbetermiddelen.
- Sommige mensen ontwikkelen een overgevoeligheid voor bepaalde allergenen.
- Het afweersysteem van mensen met een overgevoeligheid reageert heftig als het in contact komt met kleine hoeveelheden van die allergenen.
- Hierdoor ontstaan allergieklachten, bijvoorbeeld niezen, tranende ogen, hoesten, eczeem, en in het ergste geval astma.
- Iedereen kan een allergie ontwikkelen, ook als je nog nooit een allergie hebt gehad en ook als je ouder wordt.
- De allergieklachten kunnen ervoor zorgen dat je je moet ziekmelden of dat je minder kunt werken. De klachten kunnen zelfs zo ernstig zijn, dat je voor je gezondheid beter een ander beroep kunt kiezen.
Je werkt in de bakkerij met meel en enzymen, zoals alfa-amylase. Daardoor kun je langzaamaan een grondstofallergie ontwikkelen.
- Uit onderzoek blijkt dat een kwart van de medewerkers in de bakkerijsector gevoelig is voor allergenen in meelstof. Die gevoeligheid betekent dat er een risico is dat iemand een allergie ontwikkelt.
- Het is dus belangrijk om grondstofallergie te voorkomen. Dat heet ook wel preventie. Hoe minder contact je in de bakkerij hebt met meelstof, hoe kleiner de kans op grondstofallergie.
- Stofvrij werken vermindert de kans op grondstofallergie.
- Als je toch allergieklachten hebt, dan zorgt de bakkerijsector ervoor dat je een medisch onderzoek kunt krijgen. Dat is in 2003 afgesproken in het Arboconvenant (opent in nieuw venster).
Grondstofallergie voorkomen en allergieonderzoek
Preventie
Preventie is het voorkomen van contact met meelstof door op een andere manier te werken:
- Bekijk de filmpjes die laten zien hoe je met eenvoudige en praktische maatregelen contact met meelstof kunt verminderen.
- Lees het Infoblad stofbeheersing (opent in nieuw venster).
- Ga aan de slag met de Maatregelen stofbeheersing.
Allergieonderzoek
In de bakkerijsector wordt grondstofallergie opgespoord door het allergieonderzoek:
- Lees hoe het allergieonderzoek werkt.
- Lees de informatie over het Gezondheidsbewakingssysteem.
Meer informatie
- Neem voor meer informatie contact op met het Informatiecentrum Grondstofallergie via 0317 47 12 23 of het contactformulier.
- Lees de antwoorden op de veelgestelde vragen over stofvrij werken.
Over Blij met stofvrij
Grondstofallergie gaat alle bedrijven in de sector aan. Daarom hebben de ambachtelijke bakkerijen, industriële bakkerijen en de werknemersorganisaties afspraken met de overheid gemaakt om dit probleem aan te pakken. In Blij met stofvrij werken deze organisaties met elkaar samen. Het gaat om de volgende organisaties: