Cover voor Confiserie

Confiserie

Duur
1 dag
Locatie
Zaandam
Kosten
€ 195, subsidie mogelijk
Uitvoerder
Bakery Institute

Doelgroep

Bakkerijmedewerkers

Inhoud

Altijd al willen weten welke snoepwaren je in de patisserie tegenkomt? Je leert hoe je een goede suikersiroop kookt voor het maken van bijvoorbeeld nougat en marshmallows. Ook ga je fruit konfijten en op basis hiervan verschillende variaties snoepgoed maken.

Je maakt onder andere pâte à fruit, chocolade karamels, guimauves, panforte, marshmallows en verschillende soorten nougat.

Subsidie

  • De training kost € 195. Voor bakkers die afdragen aan het Sociaal Fonds Bakkersbedrijf geldt een korting van 40%.
  • Vanaf 1 maart 2022 komt deze training in aanmerking voor de STAP-subsidie (€ 1.000 per jaar).