Doelgroep
Bakkerijmedewerkers
Inhoud
Altijd al willen weten welke snoepwaren je in de patisserie tegenkomt? Je leert hoe je een goede suikersiroop kookt voor het maken van bijvoorbeeld nougat en marshmallows. Ook ga je fruit konfijten en op basis hiervan verschillende variaties snoepgoed maken.
Je maakt onder andere pâte à fruit, chocoladekaramels, guimauves, panforte, marshmallows en verschillende soorten nougat.
Subsidie
De training kost € 195. Voor bakkers die afdragen aan het Sociaal Fonds Bakkersbedrijf geldt een korting van 45%.