Doelgroep
Bakkerijmedewerkers
Inhoud
Aan de slag met diverse glutenvrije broodsoorten die bovendien lekker zijn voor mensen zonder intolerantie. We maken gebruik van onder meer maismeel, boekweitmeel, havermeel en kastanjemeel.
Je maakt onder andere volkoren bruin busbrood (boekweit, haver, bruine rijst en kastanjemeel), pain rustique (gewelde rozijnen, krenten en walnoten) en Scandinavisch zadenbrood (gefermenteerde zaden).
Subsidie
De training kost € 195 inclusief lunch. De training is btw-vrij. Voor bakkers die afdragen aan het Sociaal Fonds Bakkersbedrijf geldt een korting van 45%.