Cover voor Peter Remmelzwaal – Suikerkunst basis

Peter Remmelzwaal – Suikerkunst basis

Duur
1 dag
Locatie
Zaandam
Kosten
€ 275, subsidie mogelijk
Uitvoerder
Bakery Institute

Doelgroep

Vakmensen

Inhoud

In één dag worden de belangrijkste technieken aangereikt van het suikertrekken en suikerblazen. Je leert suiker bereiden en modelleren om daarna te verwerken tot een klein showstuk zoals een bloem. Het showstuk bestaat uit gegoten, geblazen en getrokken suikeronderdelen. Je kunt na deze training eventueel een vervolgtraining doen om een groter showstuk te leren maken dat bestaat uit meer verschillende suikeronderdelen.

De training is gericht op enthousiaste vakmensen die een eerste stap willen zetten om zich te ontwikkelen in de prachtige technieken van suiker, zoals trekken, blazen en gieten.

Subsidie

  • De training kost € 275. Voor bakkers die afdragen aan het Sociaal Fonds Bakkersbedrijf geldt een korting van 40%.
  • Vanaf 1 maart 2022 komt deze training in aanmerking voor de STAP-subsidie (€ 1.000 per jaar).