Cover voor Peter Remmelzwaal – Suikerkunst showstuk

Peter Remmelzwaal – Suikerkunst showstuk

Duur
2 dagen
Locatie
Zaandam
Kosten
€ 495, subsidie mogelijk
Uitvoerder
Bakery Institute

Doelgroep

Vakmensen

Inhoud

In twee trainingsdagen worden de belangrijkste technieken aangereikt van het suikertrekken en suikerblazen. Je leert suiker bereiden en modelleren om daarna te verwerken tot een showstuk.

De routine en vaardigheid zul je moeten ontwikkelen door veel met deze technieken aan het werk te gaan. Met deze training als basis en een dosis eigen creativiteit voeg je een extra dimensie toe aan je vakmanschap. Het thema van het te maken showstuk is nog een verrassing, maar je gaat suiker blazen, vormen, trekken en gieten. In vorige edities hadden we de thema’s ‘Riverside’, ‘Winter’ en ‘Jungle’.

De training is bedoeld voor enthousiaste vakmensen die een eerste stap willen zetten om zich te ontwikkelen in de prachtige technieken van suiker, zoals trekken, blazen en gieten.

Subsidie

  • De training kost € 495. Voor bakkers die afdragen aan het Sociaal Fonds Bakkersbedrijf geldt een korting van 40%.
  • Vanaf 1 maart 2022 komt deze training in aanmerking voor de STAP-subsidie (€ 1.000 per jaar).